![]() Telepünkön 2007-óta tenyésztjük a fecske hasú mangalica sertést. Elsődleges cél ennek a régi magyar fajtának a megőrzése volt. Ugyanakkor nem elhanyagolható orvosilag bebizonyított telítetlen zsírszavakat tartalmazó zsírja, valamint külföldi (Spanyol, Olasz) piacokon keresett sonkája és teljesen más ízvilágot képviselő húsa sem. A fedeztetés kizárólag természetes úton történik (tenyészkanokkal) és a tartási technológiánkkal is visszanyúltunk a magyarok gyökereihez. (kizárólag a saját magunk álltal megtermelt szemes terményeket etetjük, lehetőségekhez képest szabad tartást alkalmazunk) Az, hogy jó úton járunk, mi sem bizonyítja jobban, hogy ezalatt a rövid időszak alatt már visszatérő vevőink vannak. 2009-es évben az tenyészállomány egy részénél elkezdtük a duroc x mangalica keresztezést is, mivel így jobb hús-zsír arányt mutató állományt tudunk létrehozni. Tagjai vagyunk a Mangalica Tenyésztők Országos Szövetségének, ami garanciát jelent a fajtatiszta állományra valamint a folyamatos szakmai felügyeletre. Az állományunk jelenleg 31 anyakocából, 2 tenyészkanból és 90 darab hízóból áll. Értékesítésünk zömét a 140-160 kilogramm közötti hízóállomány adja. ![]() Egyéni vevőinket a választási malactól akár a 250 kilógrammos hízóig is ki tudjuk szolgálni. Távlati terveinkben szerepel egy kisüzemi feldolgozó létesítése, ahol a régi hagyományokat őrző ízvilágú készterméket (kolbász, sonka, szalonna) kívánnánk készíteni. ![]()
|
|